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フードコーディネーターとは？？
フードコーディネーターとは、料理作りはもちろんの事、食器やテーブルウェアを選んだり、テーブルをセッティングしたり飾りつけをしたり、人々が食事をする時に快適な食空間で料理を食べられるようにプロデュースする仕事の事を言います。
フードコーディネーターとは、いわゆる『食』に関するスペシャリストです。
フードコーディネーターの仕事を店舗プロデュースで細かくみていくと、店舗をプロデュースする為のマーケティング、メニューなどといったコンセプトの設定、店舗に最適な物件選び、店舗オープンにあたってのＰＲ、ディスプレイやマニュアル作り、社員の教育・研修、店舗オープン後の実績の検証など、フードコーディネーターには本当にたくさんの仕事があります。
また他に、食品メーカーの商品開発、飲食店のメニュー開発、テレビや雑誌・ＣＭ・カタログなどで使用される料理の作成・スタイリングなどもフードコーディネーターの仕事です。
やはりフードコーディネーターにとって一番に必要な事は料理が本当に大好きで、料理に関する知識や技術をしっかりと持っている事です。また、料理をセンスよく見せる為にカラーコーディネート・フラワーコーディネートなどの技術・知識を持っている事、テーブルマナーの知識・店舗経営のノウハウ・テーブルマナーの知識などを合わせて持っておくと、フードコーディネーターとして仕事の幅がぐんと広がります。
フードコーディネーターになるには資格が必要？？
フードコーディネーターになる為に絶対必要！という資格は特にありません。
しかし、日本フードコーディネーター協会が主催する『フードコーディネーター資格認定試験』というものがあります。フードコーディネーターしての職務の資質向上・食文化の発展を目的とした認定試験です。
現在は2級・3級の試験が行われていますが、この試験を取得する事で『食』に関わる仕事がしたいという人は必ず有利になると思います。
フードコーディネーター資格認定試験
試験内容 ： （協会公認のテキストに基づいて出題される）
２級 ： 一次（ﾏｰｸｼｰﾄ方式）・・・①レストランプロデュース
②食の商品開発
③ホスピタリティ＆ライフサポート
④食のイベントメディア
二次・・・選択した専門分野についての記述問題（２題）
３級 ： ①デザイン・アート ②経済・経営 ③科学 ④文化
※栄養師・管理栄養師・調理師・製菓衛生師は３級の③科学、④文化が免除される。
受験資格 ：
２級 ： フードコーディネーター資格認定試験３級登録者
３級 ： 特になし。
（ただし、フードコーディネーターとして試験に関する各分野に基本的知識のある人などを対象とする。）
試 験 日 ： ３級 ： １０月 ２級 ： 一次…６月 二次…８月