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ソムリエとは??
ワインには、本当にたくさんの種類があります。品種・産地・年代・収穫時期が違うだけで味が変わってきます。そのたくさん種類のあるワインに関する専門知識を持っていて、食事に最も合うワインを選ぶのがソムリエの主なお仕事です。
またワインを選ぶ以外にもソムリエには、在庫管理・ワインの仕入れ・ワインの貯蔵・ワインの商品リスト作成など、ワインに関するいろいろな仕事を担当します。
主にレストランやホテルなどで活躍しますが、ワインを輸入する会社や酒メーカーの商品企画、販売などの仕事に携わることもあります。
また、ソムリエのお仕事は、ただワインの知識があるだけでは務まりません。ソムリエは接客をすることが多いです。人と接したりお話をする事が好きな人に向いているでしょう。
ソムリエになるには資格が必要??
ソムリエになるには資格が必要です。
ソムリエになるにはまず、(社)日本ソムリエ協会主催の『ソムリエ呼称資格認定試験』というものがあります。これは国家資格ではありませんが、飲食業界への転職・昇格・昇給には大変有利になってくると思います。
さらに上を目指すのなら、10年以上の職務経験があり、ソムリエの資格を取得して3年経過したのち、『シニアソムリエ』に挑戦するとよいです。
また、(社)ソムリエ協会は『ソムリエ呼称資格認定試験』以外にも、『ワインアドバイザー』、『シニアワインアドバイザー』、『ワインエキスパート』の資格試験を実施しています。
ソムリエ呼称資格認定試験
試験内容 :
1次試験・・・@ワインを含む、飲料の必須知識 A公衆衛生の知識
2次試験・・・@口頭試問 Aデギュスタシオン(利き酒) Bサービス実技
受験資格 :
(社)日本ソムリエ協会の会員でない方・・・ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算して5年以上経験。現在も従事している。
(社)日本ソムリエ協会の会員の方・・・3年以上、(社)日本ソムリエ協会の会員で、ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算して3年以上。現在も従事している。
試 験 地 : 札幌、仙台、東京、長野、名古屋、大阪、岡山(1次のみ)、福岡、那覇
試 験 日 : 1次・・・8月中旬
2時・・・10月上旬